Cách làm Kombucha F2: Loại có GAS

Chào cả nhà, hôm nay Tồ lại vô bếp để phá nè ヾ( ̄◇ ̄)ノ hô hô hô!!!

Sau bài viết hôm trước thì có lẽ mọi người cũng đã có con Scoby và nước trà Kombucha rồi hen. Vậy tụi mình sẽ bắt đầu mần nước F2 ngon thiệt ngon nha. À và Tồ vẫn ghi chép dân dã thôi nghen!

F1 KHÁC F2 CHỖ NÀO?

F1 gồm: nước trà + đường + con scoby –> sau bao nhiêu ngày ủ sẽ cho ra Trà Kombucha

F2 gồm: Trà Kombucha + trái cây + thêm 7 tới 15 ngày để lên men (có gas hoặc không gas)

Chai nắp gài kín hơi giúp giữ gas bên trong.
Chai nắp vặn không kín hơi, không giữ gas.

________________________________________________

CÁCH LÀM TRÀ F2 CÓ GAS

Bước 1: Trái cây rửa sạch để ráo. Xay hoặc ép trái cây để lấy nước cốt.

Rửa trái cây sạch và để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm bớt nước.

Bước 2: ép trái cây để lấy nước cốt. Nếu không có máy ép thì xay hoặc dằm nhuyễn rồi dùng vải hoặc cái rây để lọc thịt và lấy phần nước.

Nước trái cây vừa ép xong.
Vì nước F1 khá đậm đặc cho nên Tồ nấu thêm nước trà để thêm vào.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước gồm: Nước trà + Kombucha F1 + Nước cốt trái cây. Điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân như sau:

_ NGỌT hơn thì thêm đường hoặc nước cốt trái cây có vị ngọt.

_ CHUA hơn thì thêm nước Kombu F1

_ LOÃNG hơn thì thêm nước trà (loại trà phải cùng loại bạn đang dùng cho nước F1 đó nha. Ví dụ Tồ dùng trà đen để ngâm Kombucha F1 thì khi làm nước F2 cũng châm nước trà đen vào)

Dùng rây lọc cho trong nước.

Bước 4: cho vào chai và cất ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thấy bên trong các chai có hơi nước không, đó là do Tồ nấu nước sôi trụng chai cho sạch đó.

LƯU Ý NHO NHỎ:

CÓ GAS & KHÔNG GAS: khác nhau ở chai lọ chứa có nắp gài kín hơi hay không. Sự kín hơi sẽ giúp giữ khí gas trong chai được tốt hơn.

THỜI GIAN Ủ: khoảng 7 – 15 ngày.

Tại sao lại không có thời gian cố định? Vì tuỳ thuộc nhiệt độ môi trường của ngăn mát tủ lạnh và tỉ lệ thành phần của nước F2.

Trong thời gian ủ thì bạn đừng “táy máy” tay chân mà mở ra, gas bay vèo đi mất…toang! (●´⌓`●)

GHI THỜI GIAN: nhớ ghi lại thời gian đầu để canh thời gian cuối có thể uống được.

Cất ngăn mát tủ lạnh
Cả nhà muốn ghi chú label sao cũng được, miễn bản thân đọc hiểu nha. Chứ ghi rồi mà đọc không hiểu thì cũng…toang (●´⌓`●)

Tới đây thì là bước cuối rồi, cứ để ngăn mát đợi hơn 10 ngày nhìn vô có gas li ti nổi lên hẵng mở ra nha.

À quên! mở nắp chầm chậm nhè nhẹ, vừa mở nhưng tay phải vừa nhấn đè cái nắp chứ không nó BUNG một phát, tung toé bọt…hết hồn ráng chịu à nghen. (⊙…⊙ )

_________

Cả nhà có thể mua Scoby và Trà Kombucha ở –> TỒ TẸT <– nhé

_________

Rồi! bài viết tiếp theo Tồ sẽ share cho cả nhà các công thức pha Kombucha F2 để thành nước uống tinh tế hơn thay vì để nguyên si như hiện tại và uống. Dĩ nhiên nước F2 là đã uống được rồi nha, vẫn ngon chứ không phải không ngon đâu nha.

Nhưng để thêm phần vui thú thì mình thêm chút này chút kia, hương vị sẽ tinh tế hơn đó à nghen. (─‿─) hê hê hê

Bây giờ Tồ đi long nhong đây, bye bạn nghen. Cứ để lại comment các thắc mắc của bạn Tồ sẽ chăm chú đọc và trả lời với tất cả những gì Tồ biết.